毛色为血红色、深栗色或赤褐色的爱尔兰赛特犬为该品种中的上品，被毛中不得混有黑色，在强光下检测，不能有黑色的阴影或波纹，耳或体侧的黑色纹理必须是极少量的。黑色纹理是在培育中混入了戈登犬血统的有力的证明。黑色被毛是绝对禁止的，甚至一小点黑毛在犬展中都被认为是瑕疵。爱尔兰红色赛特犬这一名字最初是由美国爱尔兰养犬俱乐部根据在美国所养的爱尔兰赛特犬毛色来命名的。但它最早的祖先在它的原产地埃姆尔登岛却很少是单一毛色，绝大多数是红色和白色的，而且白色往往多于红色，甚至现在还有许多与爱尔兰水猎犬杂交的个体是花色的。然而在美国毛色为全红色或红色掺有少量不易察觉的白色痕迹的犬才被认为是爱尔兰赛特犬惟一典型的品种。爱尔兰赛特犬丰富深红色的皮毛经精巧修饰后更具魅力，使它在犬展中深受喜爱。