波尔多犬有着护卫的天才，具有高度的警惕性，巨大的勇气，但是没有过分的攻击性。它是极好的伴侣犬，非常喜欢跟随主人，热爱主人。并且波尔多犬具有找人的特点，它给人的印象是安静、温和的，对陌生人也不胆怯。波尔多犬作为一种工作犬，最初在法国南部用于狩猎野猪和熊，后来用于牧牛。别名法国獒犬、波尔多牛头犬。经过多年的培育，它已经不像原始祖先那样凶猛。对家庭很忠贞、并勇于献身。波尔多犬是坚决、坚定的卫士，一流的警卫和护卫犬。