川东猎犬是一种多用途的犬种，主要用于狩猎、斗犬、看家护院，也有不少人将川东猎犬当做伴侣犬来饲养。一直以来，川东猎犬在民间被用作护院和打猎之用，因此其机警、勇敢、沉稳、自信、直率、忠诚的性情得以延续至今。川东猎犬性格凶猛、聪明机智、嗅觉灵敏、耐力好、奔跑速度快、狩猎成功率高；川东猎犬在斗犬场上非常灵活，勇猛善斗，常扑咬对方致命部位，若不停止比赛“二虎相争、必有一死”。不过川东猎犬对主人非常驯服忠诚、对外来侵扰毫不让步，以狩猎、斗犬、观赏、看家护院四大用途著称。