荷兰垂耳兔性情温顺，灵活，好动，以耳垂迷人而成为宠物。它的特点是耳朵下垂和耳朵圆滑，与其他兔子相比，它的身体光滑，并且个性通常文静而温顺，乍一看荷兰垂耳兔的幼崽看起来像小狗。荷兰垂耳兔最大的特性就是它们有非常发达的盲肠，这非常有利于草本植物营养物质的吸收。两颗大大的门牙是它们吃食物的利器。为了利于逃脱捕猎者的追杀，它们进化出了非常轻薄的骨架，减轻自身的重量才能让它们跳的更快。但是也有不利的因素，太过轻薄的骨头很容易发生骨折，所以一定要保护好它们。荷兰垂耳兔是夜间进行觅食的动物，所以要要在傍晚时分光线较弱时进行喂食。它们还有很强的领地意识，当和另外的兔子见面时，很可能会打架，所以要注意分开饲养。还有，当兔子外界环境的干扰，比如噪音、季节温差变化，都会引起它们的不适。