喜马拉雅兔最适宜的食物就是干草、兔粮与水，当然，在一定的范围内，是可以提供给它一些蔬菜的，但是对于蔬菜的种类我们要所有选择，不是所有的蔬菜都适合它。蔬菜含水量在85%左右，其粗纤维含量低，适口性好，兔多贪吃，用蔬菜叶喂90日龄内的幼兔，仅几天幼兔就会出现腹泻。若兔吃蔬菜后发生腹泻，应停喂蔬菜，增喂青干草、干树叶，并在混合料或配合料中掺入2%的木炭末或2%的药用炭进行治疗。芥菜、油菜、萝卜等十字花科蔬菜含芥子甙。它在芥子酶作用下，可生成腈等毒素，能损害兔的肝脏、肾脏。所以，十字花科蔬菜应尽量少喂。用受蚜虫、菜青虫危害的蔬菜喂兔，可引起兔结膜炎、口炎、胃肠炎、鼻炎、阴道炎和腹痛、下痢。正确用蔬菜喂喜玛拉雅兔的同时，应饲喂一些含水量低的饲料(糠麸等)及粗纤维含量高的饲料(干树叶等)。喂喜玛拉雅兔的蔬菜要新鲜，不带露水。