鹰咀龟是国家一级保护动物。饲养大头龟的基本要求就是较低的温度，超过25℃，龟龟就有中暑的可能易导致死亡，尤其是温度调节机能尚未健全的幼龟只要温度控制得当，饲养难度并不高。鹰咀龟偏夜型性，白天躲藏于石缝或水底，到黄昏或夜间才出来觅食。而当气温低于15℃时它们也会进入冬眠状态。尖锐的脚爪使得它们不但能适应山区溪流多岩石流速急的特性，也使它们练就一身飞岩走壁的功夫，在饲养时要注意加盖以免脱逃。也因为多岩的环境使得它们也发展出一颗特大而坚硬的头部。头部坚硬的骨骼兼具了龟壳相同的保护作用，所以虽然头部无法缩入壳中，也不容易受到伤害。呈钩状的嘴部有如鹰嘴，因此被称为鹰嘴龟基本上鹰咀龟的龟性并不如外表凶恶，相反的还颇为温和。不过有部份个体特别富於攻击性，而且锐利的钩嘴会造成严重咬伤，仍须注意。