土猪和普通猪的区别

土猪和普通猪的区别

土猪猪皮比较厚实，而普通猪的猪皮则较薄。因为土猪的生长周期较长，所以土猪的猪皮大概在0.5-0.7cm之间，普通猪的猪皮，一般不超过0.2cm;土猪肉的瘦肉看上去淡红色，不鲜艳但也不暗淡，有一种通透之感，而且肉质很细腻，而普通猪的瘦肉看上去颜色鲜红或者惨白，肉质很粗糙。

土猪的猪苗必须是本地品种，洋猪、杂交猪哪怕全程放养，也是伪土猪。农村里的猪苗都是自家母猪自然孕育，十里八乡也就屈指可数的几头种猪，这肯定是纯正的土猪苗。全程放养，猪可以在一片围起来的山地里自由活动。这样的猪只是相对于传统养猪场的猪来说肉质更紧凑、口感好一些。喂养的食物必须不添加任何饲料，家养的猪纯熟食喂养，一般都是米饭、蔬菜、红薯藤、野菜、米糠，混在一起煮熟，然后饲喂。小猪仔一般喂熬得很稠的大米粥，早、中、晚各喂一次，连续喂到一个半月左右。