赣州白猪是赣州最为出名的一种猪类品种，它的额头有很明显的菱形皱纹，面部也是稍微凹陷的，嘴巴非常短，不过赣州白猪的蹄子是十分坚实的，很有韧性，不过却非常短，赣州白猪尾巴也是很短的，鬓毛十分稀疏，较多的都是白毛，有很多人都特别想知道赣州白猪可以吃吗？下面来看看吧。赣州白猪可以吃吗赣州白猪是可以吃的，赣州白猪的生活环境十分的偏自然，肉都是比较健康的，不过赣州白猪的蹄子是最好吃的，因为赣州白猪的蹄子十分有嚼劲，炖烂了也是十分软糯的。