食用德州细盲蛇的功效与作用，具体如下：1、解除疲劳德州细盲蛇的蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。2、延年益寿德州细盲蛇的蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。3、滋肤养颜其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。4、防治血管硬化德州细盲蛇的蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。